Salon du Vigneron Indépendant de Paris (2)

Domaine du Mas Amiel, Maury et Côtes du Roussillon

Le stand du Mas Amiel est une étape indispensable pour qui veut passer par la case sucrée (à privilégier en fin de parcours sur le salon). En effet, vous y dégusterez des Maury vintage (pour ceux qui ne connaissent pas, cela ressemble au Porto dans l'esprit, mais toute ressemblance s'arrête là) d'une grande classe et d'une grande finesse. Le Mas Amiel produit aussi des Maury de 10, 15 ou 20 ans d'âge, sur un mode oxydatif (arômes de café, tabac, etc.). J'aime moins, mais c'est à découvrir.

Le domaine produit aussi des vins mutés blancs (Maury, maccabeu, muscat) très frais.

Enfin, plus classiques, et donc moins incontournables, les rouges secs sont également très recommandables.

Mon conseil : allez-y pour goûter les Maury vintage et les vins mutés blancs...et laissez-vous tentez par quelques bouteilles. D'accord, c'est assez cher, mais ça plaît aux demoiselles, et ça vous plaira aussi messieurs ! Les accords sur certains desserts, au chocolat ou aux fruits, sont sublimes.