Domaine du Mas Amiel, Maury et Côtes du Roussillon
Le stand du Mas Amiel est une étape indispensable pour qui veut passer par la case sucrée (à privilégier en fin de parcours sur le salon). En effet, vous y dégusterez des Maury vintage (pour ceux qui ne connaissent pas, cela ressemble au Porto dans l'esprit, mais toute ressemblance s'arrête là) d'une grande classe et d'une grande finesse. Le Mas Amiel produit aussi des Maury de 10, 15 ou 20 ans d'âge, sur un mode oxydatif (arômes de café, tabac, etc.). J'aime moins, mais c'est à découvrir.
Le domaine produit aussi des vins mutés blancs (Maury, maccabeu, muscat) très frais.
Enfin, plus classiques, et donc moins incontournables, les rouges secs sont également très recommandables.
Mon conseil : allez-y pour goûter les Maury vintage et les vins mutés blancs...et laissez-vous tentez par quelques bouteilles. D'accord, c'est assez cher, mais ça plaît aux demoiselles, et ça vous plaira aussi messieurs ! Les accords sur certains desserts, au chocolat ou aux fruits, sont sublimes.
11 octobre 2008
7 octobre 2008
Salon du Vigneron Indépendant de Paris
Comme chaque année, le Salon du Vigneron Indépendant a lieu à Paris, Porte de Versailles. Cette année, il ouvre le 27 novembre pour se terminer le 1er décembre. Sur Lyon, c'est 1 mois avant (mais il y a moins de vignerons, dommage...) Cette foire est l'occasion rêvée pour faire de nombreuses découvertes à moindre coût. Une vraie mine, et des moments inoubliables, à condition de préparer son parcours avant d'entrer au salon !
Privilégier les visites le vendredi, ou le samedi/dimanche à l'ouverture. Sinon, gare aux busculades. Votre sympathique parcours découverte se transforme alors en calvaire !
Pour vous aider à établir votre parcours, voici quelques vignerons dont les vins vous étonneront sans aucun doute.
Domaine André et Mireille Tissot, Arbois, Jura
Un des vignerons dont j'apprécie le plus le travail. D'innombrables cuvées, très typées, par terroir. Culture de la vigne et vinification très propres. Toutes les cuvées méritent le détour. Stéphane essaie beaucoup de nouvelles cuvées, chaque année est riche de quelques surprises.
Les découvertes que vous ferez : cépages du Jura (savagnin, trousseau, poulsard), vins particuliers : vin de paille, vin jaune, et beaucoup de vins que Stéphane Tissot "teste" (à essayer !). Vins issus de chardonnay très minéraux et très marqués par le terroir de leur parcelle.
Les prix : les vins ne sont pas donnés, mais les cuvées valent largement celles d'appellations prestigieuses, notamment bourguignonnes...à un coût bien moindre. Il faut donc relativiser ! Personnellement, je me fixais un budget à consacrer à ses vins, et m'y tenais. Le choix n'est pas facile, mais mon conseil est le suivant : essayez tout !
Ne vous privez pas de cette découverte, Stéphane Tissot est en plus très sympathique et sera très heureux de vous faire découvrir le fruit de son travail. Splendide ! Dommage qu'il ne vienne pas au salon lyonnais...
Domaine Lafran-Veyrolles, Bandol
L'appellation n'est en général pas inconnue, mais le cépage de ses vins rouges l'est beaucoup moins. Le mourvèdre est un cépage très particulier, qui apporte de la fraîcheur et de la structure (tannins). Il donne en général des vins de grande garde. Sur les vins du domaine, il entre parfois à 100% dans la composition (souvent, c'est un cépage qui entre en faible pourcentage dans les bonnes cuvées du Languedoc). Le domaine ne fait pas partie des stars de l'appellation, mais ses vins font souvent référence. Les prix sont accessibles compte tenu de la qualité.
Ces prochains jours, j'ajouterai quelques domaines qui valent le détour. Rien de classique, sauf si c'est exceptionnel (enfin...d'après moi)
Privilégier les visites le vendredi, ou le samedi/dimanche à l'ouverture. Sinon, gare aux busculades. Votre sympathique parcours découverte se transforme alors en calvaire !
Pour vous aider à établir votre parcours, voici quelques vignerons dont les vins vous étonneront sans aucun doute.
Domaine André et Mireille Tissot, Arbois, Jura
Un des vignerons dont j'apprécie le plus le travail. D'innombrables cuvées, très typées, par terroir. Culture de la vigne et vinification très propres. Toutes les cuvées méritent le détour. Stéphane essaie beaucoup de nouvelles cuvées, chaque année est riche de quelques surprises.
Les découvertes que vous ferez : cépages du Jura (savagnin, trousseau, poulsard), vins particuliers : vin de paille, vin jaune, et beaucoup de vins que Stéphane Tissot "teste" (à essayer !). Vins issus de chardonnay très minéraux et très marqués par le terroir de leur parcelle.
Les prix : les vins ne sont pas donnés, mais les cuvées valent largement celles d'appellations prestigieuses, notamment bourguignonnes...à un coût bien moindre. Il faut donc relativiser ! Personnellement, je me fixais un budget à consacrer à ses vins, et m'y tenais. Le choix n'est pas facile, mais mon conseil est le suivant : essayez tout !
Ne vous privez pas de cette découverte, Stéphane Tissot est en plus très sympathique et sera très heureux de vous faire découvrir le fruit de son travail. Splendide ! Dommage qu'il ne vienne pas au salon lyonnais...
Domaine Lafran-Veyrolles, Bandol
L'appellation n'est en général pas inconnue, mais le cépage de ses vins rouges l'est beaucoup moins. Le mourvèdre est un cépage très particulier, qui apporte de la fraîcheur et de la structure (tannins). Il donne en général des vins de grande garde. Sur les vins du domaine, il entre parfois à 100% dans la composition (souvent, c'est un cépage qui entre en faible pourcentage dans les bonnes cuvées du Languedoc). Le domaine ne fait pas partie des stars de l'appellation, mais ses vins font souvent référence. Les prix sont accessibles compte tenu de la qualité.
Ces prochains jours, j'ajouterai quelques domaines qui valent le détour. Rien de classique, sauf si c'est exceptionnel (enfin...d'après moi)
5 juillet 2008
Vin du Bugey CERDON, de Marjorie et Bernard Rondeau
Vin pétillant rosé élaboré en méthode ancestrale. Prix départ cave : 5,50 Euros
Comme tout vrai Cerdon (Vin du Bugey VDQS), il est issu de la méthode ancestrale. Il se caractérise par sa légèreté, son fruité, et l'abondance et la finesse de ses bulles. Très gourmand, il laisse la bouche bien nette et bien fraîche. Il est à boire très frais en apéritif pour se désaltérer ou en fin de repas sur un dessert aux fruits rouges ou noirs. Le Cerdon se caractérise par son faible degré alcoolique (8,5 degrés) et une très légère sucrosité (c'est un vin demi-sec), dus à la méthode ancestrale (fermentation stoppée par le froid, laissant ainsi un peu de sucre non transformé en alcool). A boire jeune absolument.
Adresse de la propriété :
Cornelle
D'autres bons producteurs de Cerdon :
-Alain Renardat-Fache
-Raphaël Bartucci
A venir : informations sur la méthode ancestrale et sur le Bugey
Comme tout vrai Cerdon (Vin du Bugey VDQS), il est issu de la méthode ancestrale. Il se caractérise par sa légèreté, son fruité, et l'abondance et la finesse de ses bulles. Très gourmand, il laisse la bouche bien nette et bien fraîche. Il est à boire très frais en apéritif pour se désaltérer ou en fin de repas sur un dessert aux fruits rouges ou noirs. Le Cerdon se caractérise par son faible degré alcoolique (8,5 degrés) et une très légère sucrosité (c'est un vin demi-sec), dus à la méthode ancestrale (fermentation stoppée par le froid, laissant ainsi un peu de sucre non transformé en alcool). A boire jeune absolument.
Adresse de la propriété :
Rondeau Bernard et Marjorie
Cornelle
01640 BOYEUX SAINT JEROME
Ce vin est en vente aux Galeries Lafayette Gourmet, aux alentours de 10 Euros.D'autres bons producteurs de Cerdon :
-Alain Renardat-Fache
-Raphaël Bartucci
A venir : informations sur la méthode ancestrale et sur le Bugey
Inscription à :
Articles (Atom)
